Покупки в Египте. Египетский чай

Если отправляться за чаем, то непременно в Египет!

С чего приступить к выбору наилучшего чая – решать только вам. Вы можете наведаться в чайные и, перед тем, как купить этот чудесный напиток, вам предложат попробовать несколько сортов уже приготовленного по особому рецепту чая. Заодно, вы сможете спросить, в чем же секрет столь богатого и насыщенного вкуса египетского чая. Другой вариант – для более смелых и решительных: отправиться сразу в гущу египетской торговли: на один из рынков, где местные продавцы будут без умолку рассказывать вам о преимуществах и целебных свойствах того или иного сорта, а может быть даже предложат отведать сего горячего напитка. Общее у этих двух столь разных мест: у чайной и у рынка – это возможность получить заряд прекрасного настроения после общения с торговцами, а также массу впечатлений от колоритных торговых рядов с самыми разнообразными товарами и людьми.
В Египте намного большее количество людей предпочитают чай, нежели кофе. Второй напиток нравится ограниченному кругу людей, их практически подразделяют в отдельную «касту». У людей, любящих кофе, и вправду есть свои особенности: они не столь болтливы, как любители чая, более сосредоточены и угрюмы.

Теперь ознакомимся с сортами, особенно ценными здесь.

Вы не прогадаете, если ваше знакомство с Египтом и его культурой начнется с чашечки «желтого чая», иначе «шамбала», или же «хельба». Вообще это совсем и не чай, а зерна достаточно распространенного в Египте растения, именуемого «пажитник». Во многих других странах это растение считают сорняком, не пригодным ни на что. Но египтяне смогли выжать из него максимум пользы и вкуса. Этот чай отлично подходит людям с гормональными расстройствами, нарушениями сна, склонностью к депрессиям. При респираторных заболеваниях чай из этого растения поможет быстрее выздороветь, окрепнуть и восстановиться организму.
Другой традиционный и крайне любимый египтянами напиток – красный чай «каркаде» (иначе – суданская роза) – в Египте он продается в достаточно больших, еще не измельченных бутончиках. Этот чай прекрасно влияет на людей с повышенным и пониженным давлением. В горячем состоянии он способен повысить давление, что необходимо гипотоникам, а в холодном состоянии – понизить, что нужно гипертоникам.

Когда вы попадете в гости к жителям суровой пустыни – бедуинам, вас обязательно угостят специфическим напитком, название которому «хабак». Хабак – это растение, его заваривают стаканом кипятка или же бросают щепотку в другой, обычный чай. Такой напиток имеет успокаивающий эффект, смягчает боль в горле и излечивает от кашля. Также он полезен при болях в желудке и нарушенном обмене веществ.

Маленький секрет удивительного вкуса египетского чая – все дело в том, что египтяне не запаривают чай кипятком, а варят его, в самом прямом смысле этого слова. Чай кипятят примерно 10 минут, а затем дают ему настояться еще минут 5-7, чтобы листочки максимально раскрылись и отдали весь свой вкус.