Традиционный Вьетнамский напиток - чай
Вьетнамскому чаю уже больше трёх тысяч лет. С глубокой древности в северных провинциях Вьетнама культивировали различные сорта чая. Отсюда чай стал распространяться по другим странам.
На севере Вьетнама сформировалась культура чаепития
В современном мире Вьетнам, как и три тысячи лет назад, славится широчайшим ассортиментом всевозможных сортов чая, который ценится во всём мире.
Одним из главных элементов национальной культуры является зелёный чай. Его подают в традиционных чайных наборах, куда входит чайник, четыре маленьких чашки с блюдцами и большая чашу для отфильтровывания. Эти наборы имеются практически во всех вьетнамских домах.
Традиционный Вьетнамский напиток - чай имеет огромное количество разновидностей. При выращивании и сборе строго соблюдаются все условия, поэтому каждый сорт чая дает уникальный напиток. Сорта отличаются не только по вкусу, цвету и запаху, но и по воздействию на организм.
Традиционный Вьетнамский напиток - Цветочный чай
Из цветов всевозможных трав вьетнамские чайные мастера, используя тысячелетние традиции и собственные секреты, готовят уникальные напитки. Они отличаются не только по вкусу, но и по-разному действуют на организм.
-
Сами вьетнамцы предпочитают лотосовый чай.
-
Второе место на пьедестале популярности занимает жасминовый чай. Для его изготовления используют разные рецепты. Этот напиток во Вьетнаме принято пить после охлаждённого кофе. Это одна из древних традиций страны Красного Дракона.
Цветочные сборы составляют основу всего вьетнамского чая.
Традиционный Вьетнамский напиток - Кудин
Этот чай очень горький на вкус. Он заваривается из особых листьев, форма которых имеет вид тонких трубочек.
Родина Кудина – северный Вьетнам. Этот чай среди местных жителей славится как самое эффективное профилактическое средство против многих заболеваний. Его так и называют - «лечебный чай». Для достижения максимального целебного эффекта Кудин нужно заваривать специальным способом.
Традиционный Вьетнамский напиток «Снежный»
Название вовсе не означает, что этот чай растет среди снегов. Но в горах, где его выращивают снежные вершины – неотъемлемая часть пейзажа.
Чайные листочки собирают, пока чай молод, поэтому они покрыты характерным сизоватым налётом. «Снежный» чай помогает от простуды и от болезней дыхательной системы.
Особенности вьетнамского чая
Традиционный вьетнамский чай покажется слишком крепким для россиян и жителей западных стран. Он слишком терпкий на вкус и сильно горчит.
Вьетнамский чай следует пить теплым, так как именно такая температура делает его полезным для организма и помогает придать бодрости. Нельзя пить такой чай на голодный желудок, а также на ночь – так как он содержит много стимулирующих компонентов.
Чтобы чай максимально усваивался его пьют через полчаса после еды. Он обязательно должен быть свежезаваренным, в меру крепким, и заваренным не более пяти раз подряд.
Во Вьетнаме существует культ чая – это не просто напиток, а важная часть общей культуры и элемент национального самосознания.
Вьетнам является мировым лидером по производству чая, который экспортируется во все страны мира и темпы роста его продаж ежегодно растут. В честь чая в провинциях устраиваются фестивали и ярмарки, где любимый напиток занимает центральное место.